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標題: 干貝高湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-7-23 19:40
標題: 干貝高湯

【材　料】
干貝  50公克
蔥段  40公克
薑片  20公克

【調味料】
水  3000㏄
米酒  200㏄

【做　法】
1.干貝拍碎，放入油鍋中炸至干貝碎呈紅褐色，撈出瀝油；蔥段、薑片以滷包袋裝好，備用。

2.取一鍋，倒入水放入干貝及作法1的蔥薑滷包袋煮至沸騰。

3.轉小火繼續煮約40分鐘，取出蔥薑滷包袋即可。

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