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標題: 豆瓣蒸魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-7-17 19:24
標題: 豆瓣蒸魚

【材　料】
象魚  1尾
豆瓣蒸醬  適量
蔥花  5公克

【調味料】
香油  1茶匙

【做　法】
1.象魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。

2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的象魚，入鍋汆燙約5秒後取出，放置蒸盤上。

3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上，封上保鮮膜後放入蒸籠，以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥花及香油即可。

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