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標題: 綜合蔬菜盒 [打印本頁]

作者: Jeff-Tasi 時間: 2014-7-17 19:14
標題: 綜合蔬菜盒
材料

韭菜盒子麵皮12個
沙拉油1大匙
餡料：冬粉1把
高麗菜150公克
香菇60公克
紅蘿蔔80公克
豆乾50公克

調味料

鹽5公克
雞粉3公克
胡椒粉1/4茶匙
香油20公克

作法

1.冬粉泡水至軟切1公分小段；高麗菜、紅蘿蔔和香菇切小片略為汆燙，沖涼水後擠乾水份；豆乾平刀剖半再切成小丁。

2.將作法1的所有蔬菜加入香油拌勻，加入冬粉和其餘調味料成餡料。

3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。

4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的綜合蔬菜盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。

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