酥炸魷魚鬚.jpg (18.83 KB, 下載次數: 0)
2014-7-16 21:01 上傳
【材 料】
魷魚頭 500公克
蒜泥 50公克
【調 味 料】
鹽 1大匙
細糖 1茶匙
炸粉：
太白粉 200公克
【做 法】
1.魷魚頭洗淨後瀝乾切成小條，加入蒜泥、鹽及細糖拌勻冷藏醃漬2小時備用。
2.於作法1醃漬好的魷魚頭中加入太白粉拌勻成濃稠狀備用。
3.熱一油鍋，待油溫燒熱至約180℃，將少量魷魚頭放入，分多次以大火炸約5分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。
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