Android 台灣中文網

標題: 紅蘿蔔絲煎餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-7-16 21:00
標題: 紅蘿蔔絲煎餅

【材　料】

麵糊：
中筋麵粉  50公克
玉米粉  20公克
糯米粉  30公克
蛋液  1顆
紅蘿蔔絲  150公克
水  120㏄
配料：
紅蘿蔔絲  100公克
蒜苗絲  25公克

【調味料】

鹽  1/4小匙
香菇精  少許
胡椒粉  少許

【做　法】

1.熱鍋，加入少量沙拉油，放入配料中的蒜苗絲炒香，再加入紅蘿蔔絲炒軟後取出，備用。

2.取150公克紅蘿蔔絲放入果汁機中，加入120㏄的水一起打成紅蘿蔔汁，備用。

3.中筋麵粉、玉米粉、糯米粉過篩，再加入作法2的紅蘿蔔汁一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入蛋液、所有調味料及作法1的配料拌勻，即為紅蘿蔔絲麵糊，備用。

4.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的紅蘿蔔絲麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)