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標題: 蘆筍熱狗煎餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-7-16 20:58
標題: 蘆筍熱狗煎餅

【材　料】

麵糊：
中筋麵粉  70公克
玉米粉  30公克
在來米粉  10公克
水  140㏄
配料：
青蘆筍  5支
黃甜椒  1/2顆
熱狗  1條

【調味料】

鹽  1/4小匙
香菇精  少許
胡椒粉  少許

【做　法】

1.青蘆筍洗淨去頭、切段；黃甜椒洗淨、切條；熱狗烤熟直剖4條，備用。

2.中筋麵粉、玉米粉、在來米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入所有調味料拌勻成麵糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，淋入作法2一半份量的麵糊，約1分鐘後交錯排放上作法1的配料，再淋入剩餘一半份量的麵糊，用小火煎至定型，翻面煎至兩面皆金黃熟透即可。

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