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2014-7-15 20:00 上傳
材料：白菜(取葉片大的較佳) ，太白粉
餡料：豬肉餡，蝦(剁泥)，雞蛋，馬蹄（或者冬瓜碎），蝦米
調味料A：蔥末，薑末，生抽，胡椒粉，香油、糖，鹽，麻油，。
醬汁用料：太白粉(勾芡用)、鹽、香油。
1）取白菜葉2片用開水燙一下，撈出控淨水分；
2）蝦米事先用水泡開後剁成碎，馬蹄剁碎；
3）五花豬肉和蝦分別洗淨剁成肉餡放入盆內，加入蝦米碎馬蹄碎，再放調味料A和太白粉
4）把菜葉鋪在案板上，用刀修平，攤上肉餡，捲成菜卷，然後放在盤子裡，用旺火蒸20分鐘，然後另擺放在碟子裡；
5）鍋裡倒入泡蝦米的汁水，並加入蒸白菜卷時出來的汁水，然後拌入太白粉水並滴幾滴香油勾成芡汁澆在白菜捲上。
註：不過我這次把豬肉換成牛肉，又加了洋蔥蓉和香菇蓉，沒有用蝦米。其他的材料和製作過程同上。
（綠色方碟，中間用紅椒絲分割，西紅柿花和Parsley）
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