角菜肉絲蛋包湯.jpg (13.8 KB, 下載次數: 0)
2014-7-14 19:34 上傳
【材 料】
角菜 150公克
肉絲 80公克
雞蛋 1個
薑 20公克
高湯 500cc
沙拉油 1大匙
【調味料】
鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
香油 1小匙
【做 法】
1.角菜挑嫩葉部分，洗淨；薑切片備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1的薑片爆香後，先放入肉絲以中火炒至顏色變白，加入高湯大火煮滾。
3.於作法2的鍋中續打入雞蛋煮至定形，加入作法1的角菜、鹽、雞粉一起以中火煮至滾沸，最後滴入香油即可。
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