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標題: 豬肉泡菜鍋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-7-12 19:50
標題: 豬肉泡菜鍋

【材　料】
豬五花肉片  150公克
韓式泡菜  150公克
豆腐  1/2塊
韭菜  2株
香菇  2朵
蔥  2支
泡菜汁  100㏄
水  適量

【調味料】
A.醬油  30㏄
　米酒  15㏄
　糖  6公克
　韓式辣椒醬  15公克
B.蒜泥  1/2小匙
　薑泥  1/2小匙
　蔥花  適量
C.香油  1小匙
　白芝麻  1小匙

【做　法】
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。

2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。

3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。

4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。

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