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標題: 黑椒牛仔骨套餐 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-12 00:15
標題: 黑椒牛仔骨套餐
食材：
牛仔骨、土豆、胡蘿蔔、黑胡椒碎、洋蔥條、薑絲。
調味料：
生抽、料酒、香醋、鹽、糖、橄欖油、黃油。
做法：
1、牛仔骨稍稍沖洗，用廚房紙巾抹乾水份裝入保鮮袋。
2、適量黑胡椒碎、洋蔥條、薑絲、生抽、料酒、香醋、鹽、糖、橄欖油調合成醃漬汁。
3、將調合好的醃漬汁倒入裝牛仔骨的保鮮袋中。
4、壓出袋裡的空氣，用手仔細的按摩，使醃漬汁均勻的包裹住所有的牛 仔骨，放入冰箱醃製1-3小時以上。
5、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊。鍋裡加入適量黃油，放入土豆塊、胡蘿蔔塊，撒適量黑胡椒碎小火煎黃、煎熟盛出備用。
6、鍋裡重新加入適量橄欖油燒熱，將醃製好的牛仔骨鋪入鍋中，兩面各煎製2分鐘即可。
