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標題: 酸菜肉片 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-11 10:11
標題: 酸菜肉片
食材：
酸菜300克、里脊肉300克。
調味料：
生抽1湯匙、澱粉1湯匙、蒜6瓣、乾紅辣椒7個、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉適量、鮮雞汁數滴。
做法：
1、準備所需要的材料。
2、里脊肉切薄片。
3、放入澱粉和生抽抓勻上漿。
4、乾辣椒用熱水泡軟切絲。
5、蒜切蒜末。
6、熱鍋涼油放入辣椒絲和花椒小火炒香。
7、把花椒和辣椒絲盛出來備用。
8、放入酸菜翻炒1分鐘。
9、放入白糖翻炒幾下。
10、倒入熱水煮5分鐘。
11、放入漿好的肉片。
12、肉片變色後放入鮮雞汁。
13、撒上黑胡椒粉。
14、連湯帶肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。
15、湯勺裡倒適量油燒熱，澆在放了蒜末和辣椒的肉片上。
