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標題: 蛤礪蒸魚片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-7-10 20:09
標題: 蛤礪蒸魚片

【材　料】

鯛魚  1片
蛤蜊  10粒
薑絲  5公克
辣椒片  1/3條
芹菜段  2枝
紅蘿蔔片  5片

【調味料】

醬油  1小匙
糖  1小匙
鹽  1小匙
白胡椒  1小匙

【做　法】

1.蛤蜊放入大碗中，加入一大匙鹽，讓蛤蜊吐砂1小時後備用。

2.將鯛魚片洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。

3.取容器，加入所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法2的鯛魚片上。

4.將薑絲、辣椒片、芹菜段、紅蘿蔔片和作法1的蛤蜊放至作法2的鯛魚片上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起即可。

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