酥炸杏鮑菇.jpg (17.61 KB, 下載次數: 6)
2014-7-10 20:06 上傳
【材 料】
杏鮑菇 300公克
炸粉：
麵粉 1/2杯
玉米粉 1/2杯
吉士粉 1大匙
泡打粉 1/4茶匙
水 140㏄
【調 味 料】
椒鹽粉 1茶匙
【做 法】
1.杏鮑菇洗淨後切小塊備用。
2.材料B調成粉漿備用。
3.熱鍋，放入約400㏄沙拉油，燒熱至約180℃時，將作法1的杏鮑菇沾上作法２粉漿後，放入油鍋以中火炸約3分鐘至金黃色表皮酥脆，撈起後瀝乾油並灑上椒鹽粉拌勻即可。
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