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標題: 黑醋洋蔥蝦球 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-8 00:01
標題: 黑醋洋蔥蝦球
食材：
基圍蝦、洋蔥、四季豆、紅椒。
調味料：
黑胡椒碎、黑胡椒粉、橄欖油、黑醋、白葡萄酒、檸檬皮、鹽。
做法：
1、洋蔥、紅椒切絲，檸檬皮切絲、四季豆一切二焯水備用。
2、活的基圍蝦去蝦頭剝殼留尾巴，用鹽、黑胡椒碎醃製一下。
3、鍋裡少許橄欖油煸炒洋蔥，依次放入蒜泥、四季豆、紅椒絲一起煸炒。
4、放少許鹽、胡椒粉再翻炒一會。
5、把蔬菜放鍋子的一側，另外一側煎蝦至兩面變色，我們要讓蔬菜的香味融入到蝦裡面，尤其是檸檬皮的香味。
6、接下來噴上點白葡萄酒，只有葡萄酒才能配海鮮，不僅是顏色還有香味都很般配。
7、然後再撒點黑胡椒粉和鹽。
8、最後也是非常特別的調料：意大利黑醋，讓這道菜更加的完美。可以出鍋裝盤了，別忘記撒點檸檬皮碎哦！
