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標題: 蝦仁蔥油小麵 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-8 00:00
標題: 蝦仁蔥油小麵
食材：
蝦仁、麵條、蔥（最好是小蔥）、蒜。
調味料：
蠔油、生抽、老抽、海鮮醬油、糖。
做法：
1、蒜切片，油（稍多一些）熱後放入，炒香後，把蒜取出不要。
2、蔥切10厘米左右的段，放入鍋中，小火煸炒至黑黃，熬出蔥香。
3、調汁：1勺生抽、3勺海鮮醬油、1勺蠔油、2勺老抽、2勺糖。
4、把醬汁倒入鍋中，和蔥一起熬製。到起泡為止。
5、麵條煮到七八分熟備用。
6、加入蝦仁煸炒，關火。
7、把煮好的麵條放入鍋中，攪拌均勻即可。（注意：麵條最好用另一個鍋煮，直接撈出放入醬汁鍋中，以免麵條 過粘。）
