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標題: 破布籽蒸魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-7-7 19:36
標題: 破布籽蒸魚

【材　料】
金目鱸  1尾
破布籽醬  適量
蔥花  適量

【調味料】
香油  適量

【做　法】
1.金目鱸洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。

2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的金目鱸，入鍋汆燙約5秒後取出，放置蒸盤上。

3.將破布籽醬淋至作法2的金目鱸上，封上保鮮膜後，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥花與香油即可。

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