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標題: 西梅大福 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-5 16:50
標題: 西梅大福
本帖最後由 ne0629 於 2014-7-5 16:58 編輯
食材：
糯米麵50g、無核西梅6個。
調味料：
砂糖40g、水100cc、澱粉適量。
做法：
1、材料按分量稱重，西梅切成0.5～1cm的小塊。
2、把水分成四次加到糯米麵中，充分攪拌。
3、把砂糖加進去，攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜，用600W微波爐加熱2分鐘。
5、取出攪拌一下，再加熱1分鐘。
6、取出，將麵團冷卻到不燙手程度。
7、面板上先撒上一些澱粉，再把麵團放上，麵團的上面也撒上澱粉，分成四分，擀成5cm厚的薄餅，在中間放上一些西梅包好即可。
提醒：
1、西梅最好是濕包裝的。如果太乾的話，用水泡一下再用。
2、餡可以根據季節變化和手頭的材料喲！比如，西梅餡，也可以換成小豆餡或者小豆餡+草莓。
3、做好後，用保鮮膜包一下就可以了。不要放到冰箱裡，以免變硬。
