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標題: 醋溜土豆絲 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-5 16:47
標題: 醋溜土豆絲
食材：
土豆2個、辣椒4顆、蒜米1個。
調味料：
米醋5勺、亦舒堂火麻油6勺、鹽2勺。
做法：
1、土豆食材準備，削皮。
2、土豆成刨絲。
3、用水泡過過三次，換三次水，每次泡都要泡夠10分鐘。
4、辣椒和蒜米都切碎。
5、倒入6勺亦舒堂火麻油，然後倒入蒜米和辣椒，大概熱30秒。
6、倒入土豆，大火炒8分鐘左右。
7、待土豆有點變色，即可倒入5勺米醋和兩勺鹽，翻炒兩下出鍋。
提醒：
1、這道菜的重點是要把土豆泡水，過水三次，不然土豆不夠爽口，而且含澱粉比較多。
2、可以選擇比較適合做涼拌類的火麻油做這道菜，口感好而且養生。
3、不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
