香煎魚餅.jpg (15.43 KB, 下載次數: 1)
2014-7-1 19:51 上傳
【材 料】
魚漿 300公克
魚肉丁 50公克
馬蹄末 80公克
紅蘿蔔末 15公克
薑末 5公克
蒜末 5公克
韭菜末 25公克
洋蔥末 15公克
蛋液 1顆
地瓜粉 適量
【調 味 料】
鹽 少許
糖 1/2小匙
胡椒粉 少許
【做 法】
1.魚漿加入蛋液及所有調味料拌勻，再加入其餘材料拌勻，摔打數下至有黏性後，捏成數個圓餅狀（手中可抹少許油避免沾黏），即為魚餅，備用。
2.取一平底鍋加熱，加入適量的沙拉油，再放入作法1的魚餅，用小火煎至一面熟後，翻面用鍋鏟略壓平魚餅，煎至裡外皆金黃熟透即可。
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