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標題: 黑椒牛肉炒麵 [打印本頁]

作者: Jeff-Tasi 時間: 2014-6-30 22:16
標題: 黑椒牛肉炒麵
材料
粗陽春麵300公克
牛肉片120公克
洋蔥50公克
青椒30公克
蒜末1/2茶匙
奶油1大匙
水200㏄

調味料
蠔油1大匙
鹽1/4茶匙
醬油1/2茶匙
糖1/2茶匙
黑胡椒粉1.5茶匙

醃料
小蘇打1/2茶匙
醬油1大匙
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
水2大匙
太白粉1茶匙
米酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙

作法

1.牛肉片加入醃料拌勻醃30分鐘，洋蔥、青椒洗淨切片，備用。

2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片炒至變白盛出瀝油。

3.於作法2的原鍋放入蒜末、奶油與作法1的洋蔥片略炒，加入水及調味料（除黑胡椒粉），放入麵條以中火煮3分鐘，再放入作法1的青椒、黑胡椒粉，以大火翻炒拌勻即可。

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