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標題: 花枝芹菜煎餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-6-30 19:36
標題: 花枝芹菜煎餅

【材　料】

麵糊：
低筋麵粉  80公克
糯米粉  20公克
地瓜粉  30公克
水  160㏄
配料：
花枝片  120公克
芹菜末  50公克
青蒜絲  40公克
辣椒絲  10公克

【調味料】

鹽  1/4小匙
糖  少許
胡椒粉  少許
烏醋  少許

【做　法】

1.低筋麵粉、糯米粉、地瓜粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。

2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為花枝芹菜麵糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的花枝芹菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

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