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標題: 金滷冰糖排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-6-25 19:44
標題: 金滷冰糖排

材料：豬腩排600g、蔥10g、薑10g、辣椒5g

調味料：統一四季醬油適量、鹽適量、冰糖10g、綜合香料1小包

做法：

1.豬腩排切大塊。鍋中熱油，將豬腩排過油後取出。

2.蔥、薑、辣椒爆香。

3將豬腩排及所有的調味料一起入鍋。

4.燉煮30分鐘或更久至熟爛，取出裝盤，淋上滷醬汁上桌。

Tips：

1.也可用統一四季滷味露取代統一四季醬油。

2.豬腩排先炸再滷，可讓肉排的口感更酥軟入味。至於要滷多久，則依所買到的豬腩排的肉質而定，也可依個人的口味調整。

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