Android 台灣中文網
標題: 金針菇燜土豆 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-23 18:02
標題: 金針菇燜土豆
食材:
金針菇、土豆、蒜蓉辣醬、薑、蒜、花椒。
調味料:
胡椒、孜然、芝麻、乾辣椒。
做法:
1、將金針菇洗淨(我喜歡切短的,有的人喜歡不切的,無所謂,都可以)。
2、土豆打皮洗淨,切成1-2厘米見方的小塊或條。
3、取一隻不粘鍋,鍋內放油,不要太少,像平時炒菜那麼多。
4、將花椒、薑等調料放入鍋中,大火爆炒一下即可。
5、將小土豆塊放入鍋中,在鍋底碼好。撒上一層蒜末,撒上適量鹽。將金針菇放上去,蓋住下面的土豆。將蒜蓉辣醬在金針菇上面撒上一圈。
6、蓋上鍋蓋,大火燒開,然後小火燒5分鐘左右,關火燜2分鐘,開蓋拌勻,取出裝盤。
提醒:
1、鍋要用不粘鍋,因為中間是不開蓋的,這樣底下的土豆不會糊。如果沒有不粘鍋,那就鍋底多放點油。鍋蓋要蓋緊,否則起不到燜的效果。
2、不要擔心土豆會不會熟透,放心,土豆很容易熟的,切成小塊,又放了那麼多油,想不熟都不行啊~~~