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標題: 銀芽油條 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-6-22 19:55
標題: 銀芽油條

材料：綠豆芽12兩、油條半根、九層塔及花生米適量

調味料：鹽、味精、白醋少許

做法：

1.豆芽去頭尾、洗淨。油條剪成小塊，待用。

2.冷油下油條，炸至酥脆，撈起瀝乾；利用瀝乾的吸油紙將油條壓碎。

3.放一大匙油起油鍋，加入適量的鹽，再放進豆芽大火快炒；最後加一點味精提味，拌炒至勻。起鍋前淋上一小瓶蓋的白醋。

4.炒好的豆芽鋪底，再放上油條，最後放些九層塔，撒上花生米，完成！

TIPS：
1.先放鹽、再入豆芽，如此可將鹽平均炒散。

2.起鍋前的一點白醋，是銀芽美味的秘訣；可沿著鍋邊繞灑一圈，滋味更平均！

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