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標題: 上海版雞蛋煎餅 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-16 00:56
標題: 上海版雞蛋煎餅
食材：
麵粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、沙拉油1勺、榨菜末、香菜、生菜、雞蛋。
調味料：
豆豉醬、李錦雞香辣醬、甜麵醬、芝麻醬、糖、香油。
做法：
1、麵粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、沙拉油1勺調和均勻成麵糊。
2、醬料自己配製的：豆豉醬、李錦雞香辣醬、甜麵醬、芝麻醬、糖、香油。
3、平底鍋小火，放2勺麵糊，用蜻蜓工具旋轉使麵糊均勻的攤開。
4、麵糊凝固的時候，打上雞蛋撥散。
5、等雞蛋成型的時候，塗抹上醬料，撒點榨菜末、香菜、生菜，再小火烘烤一下捲起。
