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標題: 蛋黃豆腐 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-15 00:16
標題: 蛋黃豆腐
食材：
豆腐、香蔥、薑、彩椒、鹹鴨蛋、高湯。
調味料：
鹽、胡椒粉、香油。
做法：
1、豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
2、香蔥、薑、彩椒洗淨切成末，鹹鴨蛋黃切成小丁。
3、鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香。
4、倒入鹹蛋黃，略炒一下。
5、隨即倒入高湯，燒開。
6、倒入豆腐塊，調少許鹽，改至中小火燒至入味。
7、調少許白胡椒粉提味。
8、撒彩椒碎丁、香蔥碎，淋少許香油。
