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標題: 涼拌藕片 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-14 17:05
標題: 涼拌藕片
食材：
蓮藕1節、紅椒半個、小蔥1棵。
調味料：
鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油。
做法：
1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，瀝水，碼盤。
2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。
3、吃時拌勻。
提醒：
辣椒油最好用自製的，味道好。取辣椒粉少量，燒熱油，稍涼後潑入其內，就可以了，注意把握油溫，溫度過高辣椒粉就糊了。
