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標題: 蕃茄肉片炒蛋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-6-12 20:23
標題: 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】

雞蛋  2顆
蕃茄  1/2顆
豬肉片  40公克
蔥花  1/4茶匙
水  1/2碗
太白粉水  適量

【調味料】

鹽  1/4茶匙
糖  1/4茶匙
太白粉  1茶匙
蕃茄醬  2茶匙

【醃　料】

鹽  1/8茶匙
太白粉  1/4茶匙

【做　法】

1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。

2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。

3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。

4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。

5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。

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