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標題: 乾燒淋油茄丁 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-11 18:18
標題: 乾燒淋油茄丁
食材：
茄子2根、熟毛豆半碗、核桃5-6個、大蒜7-8瓣。
調味料：
橄欖油適量、味極鮮醬油適量、糖適量、醋少許（放檸檬更好）、黑胡椒視個人口味可加可不加。
做法：
1、茄子洗乾淨，切削丁。
2、大蒜壓扁切碎。
3、核桃掰碎大致比毛豆小點。
4、平底鍋燒熱下少許油，下大蒜煸香，再下茄子，小火乾燒，直到茄子變色變軟。
5、將茄子和毛豆裝在一起，撒上核桃碎，撒上鮮醬油、糖和少許的醋，最後淋上橄欖油，攪拌均勻即可上桌。
