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標題: 麻椒蒸雞翅 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-11 18:15
標題: 麻椒蒸雞翅
食材：
雞中翅、花菜、蔥、薑、花椒、乾辣椒、剁椒。
調味料：
胡椒粉、五香粉、料酒、醬油、生粉。
做法：
1、雞中翅洗淨，兩面開刀。
2、放薑、花椒、乾紅辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少許鹽和醬油抓勻，醃製片刻。
3、花菜放淡鹽水中稍浸泡，切去老根，洗淨分成小朵，入沸水中稍燙，撈出瀝乾水分，蓋在雞翅上。
4、鍋熱放油，放蔥、剁椒炒香，澆在花菜上。
5、蒸鍋加水燒開，放入花菜雞翅蒸20分鐘左右即可。
