Android 台灣中文網
標題:
牛小排佐泰式紅咖哩燉飯
[打印本頁]
作者:
Jeff-Tasi
時間:
2014-6-11 16:47
標題:
牛小排佐泰式紅咖哩燉飯
本帖最後由 Jeff-Tasi 於 2014-6-11 16:50 編輯
登錄/註冊後可看大圖
large_45f0f3d26105fcc5.jpg
(129.09 KB, 下載次數: 0)
下載附件
保存到相冊
2014-6-11 16:41 上傳
食材 ( 3 人份 )
牛小排 3塊
生米 1杯半
花生油 1大匙
泰式紅咖哩醬 70g
水或高湯 900ml
小番茄 30顆
玉米筍 12支
椰奶 120ml
九層塔 適量
魚露 適量
椰糖 適量
鹽 適量
胡椒 適量
檸檬汁 適量
作法
1.九層塔切末,小番茄對切,玉米筍切小段備用
2.熱鍋加1大匙花生油先將泰式紅咖哩醬炒開,再加入生米炒勻
3.先加1/3水或高湯拌勻,大火煮至滾再轉小火開始煮燉飯(湯汁乾了就繼續加水或高湯攪拌,直到米熟為止)
4.牛小排切成一口大小,撒上適量鹽及胡椒,以火槍(或平底鍋)燒出油脂香氣
5.待燉飯煮至八分熟,加入小番茄及玉米筍煮熟
6.最後加入椰奶,九層塔末與牛小排拌勻,再以適量魚露及椰糖調味,蓋鍋蓋燜3分鐘即可熄火
7.將燉飯盛盤,擠些檸檬汁,再裝飾上九層塔葉就完成了!
歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)
Powered by Discuz! X3.1