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標題: 塔香螺肉 [打印本頁]

作者: Jeff-Tasi 時間: 2014-6-9 22:27
標題: 塔香螺肉
本帖最後由 Jeff-Tasi 於 2014-6-9 22:31 編輯

材料

螺肉    150g

蒜末    1大匙

薑末    1大匙

蔥       1根

紅辣椒  1/2條

九層塔    5g

調味料

醬油    1大匙

糖    1/2大匙

白胡椒粉少許

米酒    1大匙

作法

1.將蔥切段；紅辣椒切片；螺肉過水汆燙數秒後撈起、瀝乾備用。

2.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末、薑末、蔥段、紅辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料，轉大火一起快炒約20秒。

3.作法2起鍋前加入九層塔拌炒數下即可。

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