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標題: 芒果布丁 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-9 01:35
標題: 芒果布丁
食材：
明膠粉、芒果水、牛奶、雞蛋。
調味料：
砂糖、鮮奶油。
做法：
1、將將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。
2、剩餘的果肉切成1厘米見方的小塊。
3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。
4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精製砂糖煮至溶化後熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫熱。
5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。
6、加入1和2攪拌。
7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。
