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標題: 十全藥燉排骨 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-6-8 20:56
標題: 十全藥燉排骨

【材　料】
排骨  2斤
水  20杯
米酒  1/2瓶
十全藥材：
當歸 3錢
白芍  5錢
炙甘草  2錢
桂枝  1錢
杜仲  2片
黑棗  10粒
川芎  3錢
熟地  3錢
枸杞  5錢
黃耆  5錢
茯苓  3錢
白術  3錢
黨蔘  3錢
【調味料】
鹽  少許
【做　法】
(1)將十全大補的藥材以20杯水煮成約剩10杯份量之後，撈起藥材，留取湯汁備用。
(2)排骨用熱水川燙後洗淨，放入鍋中，加入預備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋後再加鹽調味。

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