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標題: 山藥枸杞絲瓜 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-6-7 20:13
標題: 山藥枸杞絲瓜

材料：絲瓜250g、山藥100g、白果20g、枸杞少許、雞高湯（或蔬菜高湯）一碗、糖、鹽、香油與太白粉少許（4人份）

Step1：絲瓜、山藥切條狀。絲瓜放入汆燙至半熟。

Step2：油鍋熱鍋，將燙過的絲瓜放入鍋中，加入雞高湯。蓋上鍋蓋、轉小火，悶約10秒鐘至絲瓜全熟。

Step3：放糖與鹽調味。再加入山藥、枸杞與絲瓜與一匙芶芡的芡汁拌勻。起鍋前，淋少許香油提味。

Tips：加了芡汁的絲瓜比較不會出水。如果不喜歡芶芡，建議高湯水量少一些，以免口感過於濕爛。

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