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標題:
香腸馬鈴薯沙拉
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作者:
nono37
時間:
2014-6-6 19:39
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香腸馬鈴薯沙拉
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芹菜性味甘苦微寒,生、熟食皆適合,有調節高血壓、去腸中濕氣及清熱等作用。其所含的豐富纖維質,為蔬菜之冠,不容小覷。而一般人通常捨葉子而食用莖部,但事實上,芹菜葉含有比莖部還豐富的胡蘿蔔素,具有相當的營養效果。
材料:
大蒜………1粒
洋蔥………1/6個
荷蘭芹……1株
小馬鈴薯…3個
火腿香腸…2修
調味料:
鹽…………1/2茶匙
黑胡椒粒…少許
做法:
馬鈴薯洗淨,入滾水中以大火煮10分鐘,取出去皮、切塊
香腸入滾水中,以大火煮2分鐘,取出瀝乾切片
將大蒜、洋蔥去皮切碎,與芥末醬、高味料和勻,淋於馬鈴薯塊、香腸片上,擺上荷蘭芹即可
速配醬汁:自製芥茉醬
醬汁使用量…少許
材料:
大蒜………1粒
洋蔥………1/6個
高湯………20克
蜂蜜………5克(或砂糖)
芥末醬……50克
調味料:
胡椒………少許
做法:
醬大蒜、洋蔥去皮,洗淨切碎
醬大蒜、洋蔥、高湯、蜂蜜、芥末醬、胡椒拌勻即
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