香腸馬鈴薯沙拉.jpg (22.55 KB, 下載次數: 1)
2014-6-6 19:39 上傳
芹菜性味甘苦微寒，生、熟食皆適合，有調節高血壓、去腸中濕氣及清熱等作用。其所含的豐富纖維質，為蔬菜之冠，不容小覷。而一般人通常捨葉子而食用莖部，但事實上，芹菜葉含有比莖部還豐富的胡蘿蔔素，具有相當的營養效果。
材料：
大蒜………1粒
洋蔥………1/6個
荷蘭芹……1株
小馬鈴薯…3個
火腿香腸…2修
調味料：
鹽…………1/2茶匙
黑胡椒粒…少許
做法：
馬鈴薯洗淨，入滾水中以大火煮10分鐘，取出去皮、切塊
香腸入滾水中，以大火煮2分鐘，取出瀝乾切片
將大蒜、洋蔥去皮切碎，與芥末醬、高味料和勻，淋於馬鈴薯塊、香腸片上，擺上荷蘭芹即可
速配醬汁：自製芥茉醬
醬汁使用量…少許
材料：
大蒜………1粒
洋蔥………1/6個
高湯………20克
蜂蜜………5克(或砂糖)
芥末醬……50克
調味料：
胡椒………少許
做法：
醬大蒜、洋蔥去皮，洗淨切碎
醬大蒜、洋蔥、高湯、蜂蜜、芥末醬、胡椒拌勻即
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