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標題: 蘿蔔絲鮮魚湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-6-6 19:33
標題: 蘿蔔絲鮮魚湯

材料：

新鮮吳郭魚…1條

蘿蔔…………1條

薑……………2片

酒……………少許

風味調味料…少許

蛤蜊…………10個

蔥……………2支

香菜…………一撮

鹽……………1茶匙

胡椒粉………少許

做法：

魚打理乾淨魚鱗及腹肉，用少許酒抹一下表面。白蘿蔔切絲。
用2湯匙油煎黃蔥支和薑片，放下吳郭魚，將二面略煎香，淋下酒注入開水，同時放下蘿蔔絲同煮，先大火煮滾後改小火，煮約20分鐘至蘿蔔絲已軟，挾出蔥支及薑片。
蛤蜊洗乾淨，放下魚湯中，再煮至蛤蜊開口便可加鹽及烹大師調味，並撒下少許胡椒粉，倒入大湯碗中，放上一撮香菜便可。(飲酒過量，有礙健康)

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