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標題: 冰山君子 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-6 01:45
標題: 冰山君子
食材：
苦瓜500克、蜂蜜50克、熟芝麻。
調味料：
冰塊150克、生抽、香油、陳醋、油辣子、芥辣。
做法：
1、苦瓜在沸水裡焯一下，不要超過30秒，撈出迅速放入冰水裡浸泡3-5分鐘。
2、焯好的苦瓜剖成兩半，瀝干水分,用勺子挖去籽。
3、斜刀片成薄片。
4、盤子底鋪一層冰塊，把片成薄片的苦瓜碼在冰塊上。
5、生抽、香油、陳醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻、芥辣－－調成汁，用苦瓜片沾著吃。
