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標題: 蒜茄子 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-5 19:42
標題: 蒜茄子
食材：
茄子若干，青、紅椒各一個，大蒜一頭（看個人喜好適量）。
調味料：
鹽、雞精。
做法：
1、茄子洗凈上屜蒸熟，然後拿出來攤在盤子上晾涼。
2、青、紅椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀麵杖把蒜搗成泥），放在碗內加入一些鹽、雞精調味（用現成的剁椒也可以）
3、把涼透的茄子豎向從中間分開一條縫，然後把蒜泥用筷子塞進茄子里(像夾餡一樣)
4、把裝好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一層茄子撒一層鹽，放在陰涼處二天以後就可以吃了，吃的時候按需取用。
