三杯土雞.jpg (17.27 KB, 下載次數: 0)
2014-6-3 18:40 上傳
【材料名稱及份量】
雞腿 ... 450g
薑 ... 少許
蒜 ... 少許
九層塔 ... 適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】
黑麻油 ... 適量
辣椒 ... 適量
米酒 ... 適量
醬油 ... 適量
醬油膏 ... 適量
雞粉 ... 適量
糖 ... 適量
高湯 ... 適量
【烹調流程】
雞腿洗淨剝塊，油炸過備用。
於鍋中放入黑麻油，將薑、蒜炒成金黃色，再加入適量之調味料，將雞腿放入，蓋上鍋蓋悶至軟。
將雞腿悶軟放入辣椒，等鍋中湯汁收乾，剩餘的油倒掉，最後放入九層塔拌勻即可。
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