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標題: 尖椒魷魚卷 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-6-1 01:19
標題: 尖椒魷魚卷
食材：
乾魷魚3條、紅、青椒、蔥、薑、蒜適量。
調味料：
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
做法：
1、將乾魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味。
2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨。
3、將魷魚打花刀、尖椒切好待用。
4、鍋中入油，爆香蔥、薑、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。
