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標題: 枇杷鮮奶酪 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-5-28 19:14
標題: 枇杷鮮奶酪

材料：
鮮奶800cc、吉利丁片2片、枇杷8顆、白砂糖20g。

Step1：枇杷去皮去子，鮮奶加熱至攝氏85度，吉利丁片泡入冰水中。

Step2：把白砂糖加至鮮奶中。

Step3：將已軟化成膠狀的吉利丁片加入鮮奶並攪拌均勻。

Step4：將鮮奶倒入容器，加入剝好的枇杷。

Step5：待溫度稍降，放入冰箱冷藏約3小時即完成。

TIPS：吉利丁片是洋菜製成，泡入冰水才會使其軟化，鮮奶最好使用全脂，味道更香。

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