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標題: 涼拌小黃瓜 [打印本頁]

作者: poko0725 時間: 2014-5-27 20:21
標題: 涼拌小黃瓜

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【材　料】
小黃瓜　　2條
蒜頭　　　5顆
小辣椒　　1小條
鹽　　　　2小匙
【調味料】
香油　　　1大匙半
醋　　　　1大匙
糖　　　　1小匙
【做　法】
1.小黃瓜洗淨、去蒂拍打，讓其易入味，切小條，備用。
2.蒜頭磨成蒜泥、小辣椒切成細條，備用
3.將作法1的小黃瓜加入鹽，抓至出水，大約抓個5~10分，將鹹黃瓜水倒掉，再倒入可食用水，洗一下小黃瓜，約洗1~2次，將水倒掉，備用。
4.將作法3的小黃瓜，放入作法2的蒜泥、辣椒絲，再放入調味料，用筷子攪拌，邊拌邊試口味，不夠鹹再加點鹽巴，拌勻密封就送入冰箱冷藏約1~3小時左右，即可食用。

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