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標題: 蝦乾白菜粉絲煲 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-22 00:13
標題: 蝦乾白菜粉絲煲
食材：
白菜、粉絲、明蝦乾、鹹肉、薑片。
調味料：
鹽、高湯。
做法：
1、白菜洗凈後將菜葉和菜幫分別切成方形，鹹肉洗凈後切片，蝦乾沖洗乾淨。
2、粉絲用冷水泡發後沖洗乾淨。
3、鍋燒熱後加入植物油燒熱，下薑片煸香，下白菜幫煸炒幾下。
4、將煸炒後白菜幫放入湯鍋，加入鹹肉片，加入適量高湯或清水。
5、大火燒開後轉小火煮10分鐘，加入蝦乾再煮10分鐘。
6、放入白菜葉和粉絲，大火煮開後2分鐘即可。
7、因鹹肉較鹹，可酌情放鹽。
