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標題: 雙椒肉末炒皮蛋 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-22 00:08
標題: 雙椒肉末炒皮蛋
食材：
松花皮蛋3顆、青紅辣椒各一個、豬瘦肉少許。
調味料：
蒜、料酒、老抽、鹽、醋、糖、雞精、麻油。
做法：
1、松花皮蛋去皮後切瓣，蒜切末。
2、豬瘦肉切末後，調入料酒，老抽拌勻後稍醃。青紅椒切丁，蒜切末。
3、鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用。
4、用餘油，再次加熱後下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒。
5、下切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味。
6、淋上少許麻油，起鍋即可。
