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標題: 清蒸蝦餅 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-21 00:19
標題: 清蒸蝦餅
食材（約八人份）：
海白蝦300克、什錦蔬菜丁80克、剩的油燜大蝦8隻（剩下的不放進去就浪費了）。
調味料：
料酒15ML、雞蛋清1個、白胡椒粉5克、鹽5克、糖2克、薑10克。
做法：
1、準備好剩的油燜大蝦八隻、和解凍的什錦蔬菜丁。
2、將油燜大蝦去殼切碎，蔬菜丁切碎。
3、鮮蝦洗凈。
4、鮮蝦去殼去蝦線。
5、把蝦用肉錘砸成泥。
6、將所有食材放入盆中，加入調料。
7、將蝦餅泥攪打上勁。
8、平盤中抹油，蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可。
