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標題: 大盤雞 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-18 01:36
標題: 大盤雞
食材：
三黃雞、土豆、尖椒、乾辣椒。
調味料：
蔥薑、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、雞粉
做法：
1、整雞剁成塊，汆燙去血沫雜質。
2、土豆、尖椒切塊。
3、油熱放入花椒炸香，放入汆燙好的雞塊、乾辣椒翻炒至變色。
4、放入蔥薑、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、開水燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。水多一點可以更入味。
5、放入土豆、尖椒、雞粉、繼續燉10分鐘即可。
