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標題: 牛尾紅菜湯 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-18 01:32
標題: 牛尾紅菜湯
食材：
牛尾、番茄、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、芹菜。
調味料：
橄欖油、番茄醬、糖、奶油、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、先把牛尾過水後慢燉2個小時左右，其實越久越好，3小時也沒有問題。
2、然後另外一個鍋裡用橄欖油褊香洋蔥（橄欖油褊洋蔥比較香），再加到牛尾湯裡。
3、然後鍋裡再加一點油（橄欖油或普通油都行），放入番茄醬，炒香後再加去皮（一定要去皮）並切碎的番茄多個，慢慢翻炒一小會兒，加點糖，然後都倒到牛尾湯裡。
4、這個時候牛尾湯裡除了牛尾已經有洋蔥和番茄混合物，湯已經變紅了。
5、再在牛尾湯裡加切碎的土豆、胡蘿蔔慢燉一會兒後再加入芹菜小段，再燉一會兒，加一點點奶油，覺得很醇厚了，加鹽和一點點白胡椒粉，就好了。
