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標題: 雪菜冬筍肉絲 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-18 00:48
標題: 雪菜冬筍肉絲
食材：
筍片、雪菜、豬肉、蔥、薑、乾辣椒。
調味料：
鹽、白糖、生抽。
做法：
1、筍片切絲，，新醃雪菜洗凈，切成一寸長的小段，豬肉沖洗乾淨，切成薄片，蔥洗凈切段，薑洗凈切細絲，乾辣椒擦去浮塵，掰成2段。
2、鍋內燒水，加入少量鹽，水沸騰之後，將筍片放入，汆燙2分鐘，撈起後過涼，瀝乾水，備用。
3、鍋內倒入少許油，稍熱，放入蔥段、薑絲、辣椒段爆香，之後放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面較乾。
4、放入雪菜和冬筍，入少許白糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
