芙蓉炸豆腐.jpg (17.4 KB, 下載次數: 8)
2014-5-15 20:23 上傳
【材 料】
芙蓉豆腐 2盒
玉米粉 100g
蛋 2粒
麵包粉 100g
白蘿蔔 100g
【調味料】
柴魚醬油 20㏄
白砂糖 5g
【做 法】
1.芙蓉豆腐每塊分別切勻成4等分；蛋打散成蛋液；白蘿蔔磨成泥備用。
2.將所有調味料拌勻，放上蘿蔔泥即成沾醬。
3.作法1的豆腐塊依序裹上玉米粉、蛋液，最後均勻沾上一層麵包粉，重複步驟至材料用畢備用。
4.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至約120℃時，輕輕放入作法2.的豆腐炸至表皮呈金黃色時，撈起瀝乾油脂，搭配作法2的沾醬食用即可。
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